Chaï - Thés aux épices

Mélanges Masala Chai

La tradition des épices en Inde est ancestrale, la culture du thé est apparut au début du 19e siècle. 

C'est souvent sur une base de thé noir d'Assam ou du Nilgiri que sont composés ces boissons épicées. Ces... Lire la suite

Mélanges Masala Chai

La tradition des épices en Inde est ancestrale, la culture du thé est apparut au début du 19e siècle. 

C'est souvent sur une base de thé noir d'Assam ou du Nilgiri que sont composés ces boissons épicées. Ces thés sont corsés et suffisamment puissant pour ne pas disparaître sous les arômes envahissants des épices. Dans une casserole, on infuse ensuite dans de l'eau et du lait, parfois en décoction pour libérer toute la puissance aromatique. Les recettes indiennes varient suivant les régions et tournent autour d'ingrédients comme la cannelle, le gingembre, la muscade, les clous de girofle, la cardamome, le poivre, etc. 

Le masala chai produit à la tasse une infusion tonique, chaleureuse et relevée. Il est réputé pour ses vertus anti-inflammatoires, digestives et stimulantes. 

Nos mélanges chaï sont traditionnels mais également déclinés sur thé vert ou sur rooibos.