Thé d'Inde

La tradition indienne du thé remonte au début du 19^e siècle, lorsque les anglais désireux de s’affranchir des approvisionnements chinois plantèrent des théiers dans les régions d’Assam, de Darjeeling et de Nilgiri. Depuis, l’Inde propose une grande variété de thés noirs, du plus... Lire la suite

La tradition indienne du thé remonte au début du 19^e siècle, lorsque les anglais désireux de s’affranchir des approvisionnements chinois plantèrent des théiers dans les régions d’Assam, de Darjeeling et de Nilgiri. Depuis, l’Inde propose une grande variété de thés noirs, du plus corsé des Assam aux feuilles brisées au plus délicats des Darjeeling de printemps des contreforts de l’Himalaya.

Les trois principales régions productrices sont Assam et Darjeeling. Les thés d'Assam sont caractérisés par leur puissance et leur note de malt, les Darjeelings  sont plus doux et caractérisés par une aromatique fleuris.