Thés glacés

Le thé se consomme très bien glacé en période estivale : il devient alors une boisson délicieusement désaltérante. 

La meilleure recette est de faire infuser le thé à froid. Il faut mettre les feuilles (1.5 fois plus que pour une... Lire la suite

Le thé se consomme très bien glacé en période estivale : il devient alors une boisson délicieusement désaltérante. 

La meilleure recette est de faire infuser le thé à froid. Il faut mettre les feuilles (1.5 fois plus que pour une infusion à chaud) dans une carafe, remplir d'eau à température ambiante et disposer la préparation au moins 4h au réfrigérateur. Il est inutile d'ajouter du sucre, nos thés sont délicieux tels quels. Par contre, il est possible de valoriser ce breuvage avec quelques gouttes de citron. 

Le plus souvent ce sont les thés verts parfumés que l'on privilégie pour l'infusion à froid. Mais le thé noir parfumé peut-être également bienvenue et certains thés vert japonais comme le Sencha Yamato sont étonnamment savoureux quand ils sont glacés.