Thé vert ombragé fukamushi* de la région de Kagoshima au Japon.
*étuvage plus long que les thés "asamushi". En tasse, les thés fukamushi donnent une belle liqueur vert kiwi légèrement trouble. Ce sont des thés très frais, vifs et iodés avec une forte note umami.
Les thés fukamushi sont également délicieux glacés. Environ 1h à 2h d'infusion à froid.
Cultivar Saemidori.
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